منوعات

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية، من الأكلات المشهورة والمميزة لدى الشعب الفلسطيني خاصة وجميع البلدان عامة، شهرت أكلة المقلوبة في قطاع غزة وتقدم كطبق أٍساسي في الجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، يكثر عمل المقلوبة يوم الجمعة نظرا للجمعات العائلية فالجميع يكون بهذا اليوم موجود، هنا في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية وما هي مكوناتها وما هي خطوات العمل.

طريقة عمل المقلوبة

المقلوبة، من الأكلات المشهورة والمرغوبة والجميع يحبها وتعتبر المفضلة لديهم، حيث تحتوي مكوناتهم على البعض من الخضار المقلية مع الأرز في السطور القادمة سنتعرف على مكونات المقلوبة وهي كالتالي:

  • أولا، الدجاج نحضر الدجاج حسب الكمية المعمول بها هنا مثلا مكونات، كمية دجاجة واحدة.
  • نحتاج الى ثلاث أكواب من الأرز.
  • وثلاث حبات من البطاطا او حسب الرغبة.
  • حبتان أو ثلاث من الباذنجان.
  • بصلة مقطعه الى مكعبات.
  • حبه من الزهرة او حسب الرغبة.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة دوائر.
  • البهارات: نحتاج الى بعض من أوراق الغار وعودان القرفة ومعلقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ونحتاج ايضا الى الهيل المطحون وملعقة صغيرة من البهار الكاري.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وملعقة زيت نباتي وملعقتان كبيرتان من الملح.
  • وأخيرا نحتاج الماء لسلق الدجاج.

اقرأ ايضا …..ما هي سمكة يوم القيامة وعلاقتها بعلامات الساعة

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية

طريقة تحضير المقلوبة

بعد أن تعرفنا على مكونات المقلوبة وما هي الأغراض التي تستخدم لهذه الأكلة نحتاج بعد ذلك الى معرفة كيفية وطريقة تحضير المقلوبة، في النقاط التالية سنوضح طريقة تحضير المقلوبة:

  • نحتاج في البداية الى إناء عميق ووضعه على النار، ونقوم بوضع الزيت النباتي وتفريم البصلة مع التقليب الجيد، ثم وضع الدجاجة المقطعة وقليها على النار.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات: ورق الغار والقرفة وعود القرفة واضافة الماء حتى نغطي الدجاجة ونتركها على النار حتى تنضج وتستوي.
  • بعد نقع الرز مسبقا لمدة نصف ساعة نقوم بتصفيته من الماء ووضع باقي البهارات علية، ومعلقتين الملح.
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع الخضار البطاطا والباذنجان الى دوائر ونضيف الزهرة ومن ثم نقوم بقلي الخضار.
  • نخرج بعد ذلك الدجاج من المرقة ونصفية من البهارات بعد الاستواء، ثم نقلية على الغاز.
  • نقوم بتحضير قدر واسع يكفي الكمية المعمول بها، ونضع دوائر البندورة.
  • ثم نضع قطع الدجاج المقلية بالقدر ثم الخضار المقلية والزهرة.
  • ونضع الأرز فوق الخضار ثم وضع كمية مرقة مناسبة لكمية الرز الموجودة وحتى تغطيه.
  • ضعي القدر على النار وعند الغليان يبدأ الارز بامتصاص المرقة نخفض النار على القدر الى درجة منخفضة وترك الرز حتى النضوج.
  • بعد الاستواء قلب القدر في صنيه كبيرة وتقديمها ساخنة.

في نهاية المقال المقلوبة الفلسطينية والمقلوبة بشكل عام من الأكلات المشهورة لدى بعض البلدان لما تتميز من طعم خاص بها ومرغوب فالمقلوبة اكلة عربية تقدم في المناسبات والجمعات وهنا وضحنا لكم مكونات المقلوبة وكيفية تحضيرها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى